Waterbar Restaurant, Ristorante di pesce a The Embarcadero, San Francisco, Stati Uniti.
Waterbar Restaurant è un ristorante di frutti di mare all'Embarcadero con due grandi acquari circolari che mostrano la vita marina del Pacifico e viste dirette sulla Baia di San Francisco. Lo spazio mescola tavoli da pranzo con vasche d'acqua viva visibili dai posti.
Il ristorante ha aperto nel 2008 accanto a EPIC Steak, stabilendosi come parte di un nuovo complesso culinario sul fronte acqua. Entrambi i locali hanno plasmato il panorama culinario di questo settore da allora.
Il ristorante si rifornisce da operazioni di pesca locali e adatta la sua offerta in base alle stagioni.
Il locale si trova direttamente sull'acqua con buona disponibilità di posti e funziona a pranzo e sera. Prenotare in anticipo aiuta a garantire un posto, soprattutto se le viste sulla baia sono importanti.
L'esercizio mantiene una delle più grandi selezioni giornaliere di ostriche della costa ovest che cambia regolarmente. Gli ospiti possono assaggiare più tipi e scoprire come le ostriche coltivate regionalmente differiscono nel sapore.
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