Chalet, Ristorante familiare a Newport, Stati Uniti
Il Chalet e un ristorante con sezione di panetteria a Newport dove preparano tutto da zero, inclusi gli impasti. Servono colazione, pranzo e cena con marmellate e sciroppi fatti in casa preparati sul posto insieme ai piatti cucinati.
Ha aperto nel 1972 ed e rimasto parte del mondo gastronomico di Newport da allora, seguendo lo stesso approccio culinario nei decenni. La cucina ha mantenuto i metodi tradizionali mentre l'area circostante e la citta stessa si sono trasformate.
Il ristorante collabora con aziende agricole locali della valle di Willamette e pescatori dei dintorni per rifornirsi di ingredienti freschi. Questa connessione con il territorio e il mare caratterizza profondamente quello che arriva in cucina.
La sua posizione sulla N Coast Highway la rende facile da trovare e accessibile durante gli orari normali dei pasti, con posti per gruppi di varie dimensioni. E consigliabile arrivare presto oppure aspettarsi una breve attesa, specialmente durante le ore di colazione e pranzo.
La sezione di panetteria prepara torte con bacche locali come pesche, fragole e more, tutte coperte con panna montata fatta in casa. Queste torte di frutta sono realizzate in piccoli lotti e si esauriscono velocemente, soprattutto nei fine settimana.
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