Le Bastidon, Ristorante mediterraneo a Mauguio, Francia.
Le Bastidon e un ristorante mediterraneo a Mauguio con una terrazza che guarda il porto di Carnon. Il menu propone frutti di mare, hamburger, pasta e altri piatti di questa tradizione culinaria.
Il ristorante si e radicato come luogo di ristorazione nell'area portuale e ha maturato nel tempo come parte della scena gastronomica locale. Continua oggi a definire come la gente mangia e si riunisce vicino all'acqua.
La cucina sfrutta ingredienti della zona e combina i sapori del mare con i prodotti locali dei mercati. Questa connessione tra acqua e terra definisce quello che viene servito e il carattere del posto.
Il posto ha posti a sedere all'aperto da dove si puo osservare l'attivita del porto, ed e facile raggiungerlo a piedi. E meglio andarci a meta giornata o al tramonto per godere appieno l'ambiente del porto.
Il menu cambia regolarmente a seconda degli ingredienti freschi disponibili in ogni momento. Specialita come aioli di verdure, cozze e pasta fatta in casa con vongole locali mostrano questa flessibilita.
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