La Capricciosa, Ristorante italiano a Neuilly-sur-Seine, Francia
La Capricciosa è un ristorante italiano specializzato in pizze cotte al forno a legna e pasta fatta a mano con ingredienti importati. Il forno a legna e la cucina aperta dimostrano come le tecniche italiane tradizionali vengono applicate quotidianamente.
Il ristorante ha introdotto le tecniche napoletane autentiche nella zona quando si è stabilito e ha stabilito un nuovo standard per la cucina italiana del quartiere. Questa base nei metodi tradizionali continua a definirne l'identità.
Il ristorante mantiene vive le tradizioni culinarie italiane attraverso ricette e ingredienti provenienti direttamente da produttori italiani. Il modo in cui i piatti vengono preparati e serviti riflette le abitudini quotidiane della tavola italiana.
Il ristorante apre in giorni diversi a orari variabili, per cui e saggio controllare in anticipo o telefonare prima di andare. Le prenotazioni sono consigliate, soprattutto se arrivate in gruppo.
Alcuni piatti di pasta vengono completati al vostro tavolo, permettendovi di guardare gli ultimi passaggi della preparazione direttamente davanti a voi. Questo tocco personale mostra l'abilita e l'attenzione che entra in ogni piatto.
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