Virtus, Ristorante gastronomico nel 12° arrondissement, Parigi, Francia
Virtus è un ristorante di fine dining nel 12° arrondissement di Parigi situato in un edificio con facciata blu scuro e interno arredato con mobili vintage e elementi Art Deco. Lo spazio da pranzo combina un'atmosfera decorativa classica con l'attenzione sulla presentazione di piatti francesi contemporanei.
Il ristorante è stato fondato dai chef Frédéric Lorimier e Camille Gouyer, che in precedenza hanno lavorato al ristorante Vague d'Or presso Cheval Blanc a Saint-Tropez. La loro esperienza in questo prestigioso stabilimento ha influenzato la loro decisione di aprire questo ristorante a Parigi.
Il ristorante presenta una cucina francese innovativa con ingredienti di stagione, utilizzando tecniche che esaltano i sapori naturali di ogni componente.
Il ristorante è aperto per pranzo e cena da martedì a sabato, offrendo un menu di degustazione con più piatti di cucina francese contemporanea. Prenota in anticipo poiché questo locale intimo si riempie rapidamente a causa del suo concetto mirato e della capacità limitata.
Entrambi i proprietari cucinano personalmente e servono i pasti agli ospiti, creando connessioni dirette durante l'intera esperienza culinaria. Questo coinvolgimento diretto dei fondatori conferisce al ristorante un carattere veramente artigianale.
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