Rudy's "Country Store" and Bar-B-Q, Ristorante barbecue ad Albuquerque, Stati Uniti.
Rudy's è un ristorante di barbecue ad Albuquerque specializzato in carni preparate nello stile del Texas. L'esercizio vende la carne in varie porzioni di peso, offre piatti combinati e vende anche salse e miscele di spezie.
Il ristorante ha portato le autentiche tradizioni di grigliata del Texas e le tecniche di affumicatura ad Albuquerque, radicando così un formato noto da un altro stato nel Nuovo Messico. Questa pratica di stabilire concetti provati da altre regioni continua a plasmare il panorama dei ristoranti della città oggi.
Il nome "Country Store" si riferisce al concetto antico di un negozio-ristorante che offre cibo e forniture sotto lo stesso tetto. Questo formato riflette come le persone nella regione preferiscono fare acquisti e mangiare, il tutto in un unico luogo.
Il ristorante-negozio permette di comprare la carne al peso o scegliere piatti di menu preparati, semplificando l'ordine. Puoi anche portare a casa miscele di spezie e salse per godere i sapori nel tuo ambiente.
L'azienda affumica tutta la carne in forni interni, assicurando un processo di produzione continuo. Al mattino vengono offerti anche tacos speciali con ingredienti grigliati, una combinazione che non trovi facilmente altrove.
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