Hickorys Smokehouse, Ristorante barbecue americano a Chester, Regno Unito.
Hickorys Smokehouse è un ristorante americano di barbecue e steakhouse sulle rive del fiume Dee, a Chester, in Inghilterra. Il menu è incentrato su carni affumicate lentamente, come costine, pulled pork e ali di bufalo, tutte preparate in un affumicatore a legna in loco.
Hickorys Smokehouse ha aperto a Chester come uno dei primi ristoranti in stile barbecue americano della regione, introducendo tecniche di affumicatura con legno che all'epoca erano rare nel nord-ovest dell'Inghilterra. Il marchio è poi cresciuto fino a diventare un piccolo gruppo di ristoranti nel nord dell'Inghilterra.
Hickorys Smokehouse trasmette eventi sportivi su più schermi nella sala da pranzo, creando un'atmosfera da ritrovo informale piuttosto che da ristorante tradizionale. Gli ospiti tendono a fermarsi a lungo condividendo piatti di costine e pulled pork, come si fa durante una grigliata nel sud degli Stati Uniti.
Il ristorante si trova vicino al centro di Chester ed è facilmente raggiungibile a piedi dalla stazione ferroviaria principale e dalle antiche mura romane. È consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto nelle serate del fine settimana, quando i tavoli si riempiono rapidamente.
Alcuni tagli di carne da Hickorys vengono affumicati per fino a 16 ore con vero legno di hickory prima di arrivare in tavola. Il processo inizia nelle prime ore del mattino in modo che il cibo sia pronto all'apertura del ristorante a pranzo.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
