Restaurante La Montería, Ristorante tradizionale a Retiro, Spagna
Restaurante La Montería è un ristorante nel quartiere Retiro di Madrid, con tre sale da pranzo separate e un bar moderno. Gli interni uniscono toni caldi del legno a linee pulite, conferendo allo spazio un carattere curato ma senza pretese.
Il ristorante ha una storia familiare che risale a diverse generazioni prima che Adrián Román ne prendesse la guida nel 2018. Ha mantenuto l'attenzione sulla cucina spagnola tradizionale rinnovando al contempo l'ambiente e la presentazione dei piatti.
La cucina di selvaggina ha radici profonde nella tradizione spagnola, e questo ristorante mantiene viva questa pratica in una città dove è diventata rara. Il menu ricorda ai madrileni ricette di famiglia e occasioni festive.
Il ristorante si trova nel quartiere Retiro ed è facilmente raggiungibile a piedi dalle vicine stazioni della metropolitana. Vale la pena prenotare un tavolo in anticipo, poiché il locale si riempie in fretta, soprattutto a pranzo.
Nonostante il riconoscimento Bib Gourmand nella Guida MICHELIN, il locale non ha nulla di formale: i clienti si vestono spesso in modo casual e la sala risuona di conversazioni. Quell'energia rilassata ricorda più un posto di quartiere che un ristorante premiato.
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