De Parathzzaa cafe, Ristorante indiano a Bangalore, India
De Parathzzaa cafe è un ristorante a Vaderahalli, Bangalore, specializzato in parathas, pani piatti ripieni del nord dell'India preparati seguendo i metodi di cottura del Punjab. I ripieni includono patate, paneer e verdure speziate, e ogni ordine viene preparato al momento.
Il café è stato fondato per portare la cucina casalinga punjabi a Vaderahalli, un quartiere lungo la strada per Mysore, lontano dal centro della città. Nel tempo ha guadagnato una clientela locale grazie ai suoi parathas preparati al momento.
Il nome del locale fa riferimento ai parathas, pani ripieni tipici della cucina casalinga e di strada del Punjab. La maggior parte dei piatti è vegetariana, il che rispecchia le abitudini alimentari comuni in questa parte dell'India.
Il café si trova su Mysore Road a Vaderahalli e accetta ordini online per la consegna e l'asporto, oltre ai clienti che si presentano direttamente. Visitarlo durante le ore di punta significa trovare i parathas preparati in continuazione e serviti appena pronti.
I contorni fatti in casa serviti con ogni paratha, tra cui yogurt fresco, sottaceti e chutney, vengono preparati ogni giorno e sono spesso ciò che i visitatori ricordano a lungo dopo il pasto. Questi accompagnamenti vengono realizzati in piccole quantità anziché acquistati già pronti.
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