Rosa Negra, Ristorante latinoamericano a Polanco, Città del Messico, Messico
Rosa Negra è un ristorante di cucina latinoamericana situato a Polanco. Il menu spazia dai ceviches peruviani ai tagli premium di carne alla griglia preparati con metodi tradizionali.
Il ristorante è nato a Città del Messico e si è espanso in altre città. Tra il 2018 e il 2022 sono stati aperti locali a Cancun, Cabo e Tulum.
Il ristorante attinge alle tradizioni culinarie di diversi paesi latinoamericani nel suo menu quotidiano. Tecniche peruviane si combinano con ingredienti messicani e metodi di cotalla griglia sudamericani in ogni piatto.
Si consiglia di prenotare in anticipo in quanto questo locale è popolare e ospita regolarmente DJ. Il personale prepara cocktail specializzati e gin firmati.
Alcuni piatti sono presentati con effetti di azoto liquido per una presentazione teatrale. Il ristorante serve manzo Kobe certificato preparato con tecniche latinoamericane.
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