La Bauhinia, Ristorante asiatico nel 16° arrondissement, Parigi, Francia
La Bauhinia si trova all'interno dell'hotel Shangri-La Paris e presenta una straordinaria cupola di vetro che riempie la sala da pranzo di luce naturale durante il servizio. Il design del soffitto crea uno spazio luminoso e ampio per la cena.
Il ristorante prese il nome dal fiore bauhinia e si sviluppò come destinazione fusion che unisce le tecniche francesi alla gastronomia asiatica. Questo approccio combinato ha definito il suo carattere fin dall'inizio.
La cucina unisce i metodi francesi e i sapori asiatici nello stesso piatto, creando una conversazione tra due mondi culinari. Gli ospiti sperimentano come queste tradizioni si parlano attraverso ogni portata.
Il ristorante funziona la sera e richiede prenotazioni anticipate per i tavoli. I visitatori possono arrivare senza fretta poiché il luogo è facile da trovare nel XVI arrondissement vicino all'Avenue d'Iena.
Lo chef pasticcere Maxence Barbot crea dessert specializzati che uniscono le tecniche della pasticceria francese con ingredienti asiatici. Questi ultimi piatti rivelano quanto profonda sia la fusione in tutto il pasto.
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