Poppy's Bites & Barrels, Ristorante americano a New Bern, Stati Uniti.
Poppy's Bites & Barrels è un ristorante americano situato in un antico edificio bancario su Pollock Street, che serve hamburger, pancetta caramellata e patatine fritte fatte a mano in un'atmosfera informale. Lo spazio del ristorante conserva uno degli antichi caveau bancari della regione come parte del design dell'interno.
L'edificio era una volta una banca che è stata successivamente convertita in ristorante, mantenendo il caveau originale. Questa trasformazione ha permesso allo spazio di conservare il suo carattere storico mentre svolgeva una nuova funzione per la comunità.
Il ristorante onora coloro che hanno servito l'esercito attraverso un bourbon appositamente creato dedicato ai militari. Questo rispetto per il servizio è parte dell'identità che i clienti percepiscono quando visitano il luogo.
Il ristorante è aperto da lunedì a sabato fino alle 21 e domenica fino alle 16, rimane chiuso il martedì. Lo spazio funziona bene per pasti informali ed è concepito per sentirsi rilassato e senza pretese.
Ogni polpettone di hamburger viene macinato fresco ogni giorno e cotto su una griglia a fiamma, dando al cibo un sapore distintivo. Questo approccio artigianale alla preparazione è una scelta deliberata che si nota in ogni pasto servito.
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