Yolks, Ristorante per colazione a Vancouver, Canada
Yolks è un ristorante per la colazione a Vancouver specializzato in diverse versioni di Uova alla Benedetto con salsa olandese fatta in casa. Il menu offre varie combinazioni di questo piatto classico, ognuna preparata con ingredienti provenienti da fornitori vicini.
Lo chef Steve Ewing ha fondato il ristorante portando con sé anni di esperienza in cucine internazionali. Si è proposto di elevare i piatti tradizionali della colazione e dargli nuove interpretazioni.
Il ristorante collabora con fornitori locali che allevano animali in condizioni naturali e spaziate. Questa filosofia influenza come le persone sperimentano i pasti qui.
Il ristorante ha tre sedi sparse in diverse zone di Vancouver e apre presto ogni giorno. I visitatori dovrebbero arrivare presto, poiché diventa affollato durante le ore di punta.
Ogni piatto è accompagnato da ketchup piccante fatto in casa che aggiunge calore e acidità a ogni boccone. Questo dettaglio artigianale dà ai piatti tradizionali un carattere inaspettato.
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