Pâtissier Es Koyama, Pasticceria artigianale di cioccolato a Sanda, Giappone
Pâtissier Es Koyama è una pasticceria di cioccolato artigianale a Sanda con otto negozi boutique separati che offrono cioccolatini fatti a mano, pasticcini e torte personalizzate. Il complesso funziona come una destinazione integrata dove i visitatori possono esplorare diverse categorie di prodotti.
La pasticceria è stata fondata nel 2003 da Susumu Koyama e ha ottenuto il riconoscimento internazionale grazie a numerosi premi al concorso di cioccolato dell'Académie Culinaire de France. Questo successo iniziale l'ha stabilita come un attore notevole nel mondo della pasticceria internazionale.
L'esercizio combina tecniche tradizionali di pasticceria giapponese con influenze internazionali, incorporando ingredienti come i fiori di crisantemo taiwanese e i peperoncini messicani nelle sue creazioni al cioccolato.
La posizione si trova a nord di Kobe nella prefettura di Hyogo, quindi i visitatori da Osaka devono aspettarsi circa due ore e mezza di viaggio. Vale la pena controllare gli orari di apertura in anticipo e considerare una prenotazione, specialmente nei fine settimana.
Una sezione specializzata chiamata Miraiseisakusho è stata creata nel 2013 specificamente per i bambini sotto i 12 anni, offrendo apprendimento pratico nella creazione di pasticcini ed espressione creativa. Quest'area consente ai visitatori più giovani di partecipare alla realizzazione delle proprie confetterie.
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