South Kitchen, Ristorante indiano del sud a Basavanagudi, India.
South Kitchen è un ristorante a Basavanagudi, un quartiere nella parte nord di Bangalore, specializzato nella cucina dell'India meridionale come dosas e idlis. Il locale si sviluppa su due piani con una sala da pranzo semplice e moderna.
Il ristorante ha aperto nel 2015 puntando fin dall'inizio sulle ricette del Karnataka. Da allora è diventato un punto di riferimento per la cucina meridionale nel nord di Bangalore.
Il South Kitchen cucina senza cipolla né aglio, seguendo un'abitudine alimentare radicata in questa parte del Karnataka. Chi mangia qui può percepire questa differenza direttamente nel sapore dei piatti.
Il ristorante si trova vicino alle principali linee di autobus ed è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici. Arrivare poco prima degli orari di punta dei pasti permette di trovare posto con più comodità.
Ogni mattina la cucina prepara il Shavige Bhath con noodles di riso tirati a mano seguendo un'antica ricetta di famiglia. Questo lavoro manuale con i noodles è qualcosa che la maggior parte dei ristoranti di Bangalore ha smesso di fare da tempo.
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