Yatai ramen, Ristorante asiatico nel quartiere Saint-Honoré, Parigi, Francia
Yatai Ramen è un ristorante giapponese nel Faubourg Saint-Honoré che prepara ciotole di ramen tradizionali con noodle biologiche e brodo tonkotsu fatto in casa. La cucina si concentra su ingredienti di qualità e segue metodi di cottura autenticamente giapponesi.
James Shi e sua sorella Vanessa hanno aperto il ristorante nel 2021 dopo la loro esperienza in stabilimenti stellati Michelin. La loro formazione nella cucina francese e giapponese raffinata ha gettato le basi del concetto attuale.
Il nome fa riferimento ai banchi di street food giapponesi e riflette l'impegno del ristorante verso le tradizioni culinarie autentiche. L'atmosfera comunica la sensazione di un vero negozio di ramen, nonostante si trovi nel cuore di Parigi.
Il ristorante si trova in Rue du Faubourg Saint-Honoré e apre ogni giorno, generalmente dalle 18:30. È piccolo e intimo, quindi è consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto nei fine settimana.
Il menù unisce ingredienti francesi a tecniche culinarie giapponesi, presentando piatti specializzati come ramen wagyu e preparazioni di foie gras. Questa combinazione inusuale sfrutta la posizione a Parigi per unire le cucine di entrambe le tradizioni.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
