Eschenheimer Turm, Ristorante internazionale nella torre medievale, Francoforte, Germania
Eschenheimer Turm è un ristorante ospitato in una torre gotica medievale, situato al piano terra di una antica fortificazione muraria. L'établissement serve cucina internazionale insieme a selezioni grigliate e piatti tedeschi tradizionali.
La torre è stata costruita nel XV secolo come parte del sistema difensivo della muraglia della città di Francoforte e funzionava come torre di avvistamento. Nel corso del tempo ha perso il suo ruolo militare ed è stata infine convertita in spazio residenziale e poi gastronomico.
Il nome della torre deriva dalla famiglia Eschenheimer che ne ordinò la costruzione. Cenando qui oggi vi connettete a quella storia attraverso i muri di pietra spessi che circondano il ristorante.
Il ristorante è posizionato direttamente su una delle porte medievali della città vecchia, il che lo rende facilmente accessibile. I muri di pietra spessi mantengono temperature interne stabili, mantenendo lo spazio confortevole tutto l'anno.
Alcuni tavoli hanno griglie in pietra lavica incorporate, dove i piatti sono preparati direttamente davanti ai commensali. Questa combinazione di architettura storica con tecnica culinaria moderna è raramente vista altrove.
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