Burnt Ends Dempsey Rd, Ristorante barbecue stellato Michelin a Dempsey Hill, Singapore.
Burnt Ends e un ristorante di grigliatura con una stella Michelin situato in uno spazio ampio a Dempsey Road con una configurazione di cucina a vista. Forni e griglie personalizzati alimentati a legna vengono utilizzati per preparare i piatti che caratterizzano il locale.
Il ristorante e stato fondato nel 2013 dopo che lo chef David Pynt ha gestito un progetto culinario pop-up di successo a Londra. La posizione attuale a Dempsey Road ha aperto nel 2021.
Il ristorante combina tecniche di grigliatura australiane con ingredienti asiatici, riflettendo il ruolo di Singapore nella cucina internazionale. I clienti possono osservare gli chef mentre lavorano attraverso la cucina a vista.
Il ristorante e aperto da martedi a sabato solo per il servizio serale, quindi e necessaria una prenotazione anticipata. Le opzioni di posti includono posti al banco di fronte alla cucina o sulla terrazza esterna.
Il menu cambia quotidianamente e offre specialita come pani con midollo osseo e preparazioni di manzo cotte in forni personalizzati. Questi forni raggiungono temperature molto elevate che creano risultati di cottura distintivi per ogni piatto.
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