Flax & Kale, Ristorante vegetale in Carrer dels Tallers, Barcellona, Spagna.
Flax & Kale è un ristorante a base di piante a Barcellona che si estende su due livelli con design moderno e abbondante luce naturale. Lo spazio ristorazione ospita circa 80 commensali in una disposizione a open-concept con arredi contemporanei.
Il ristorante ha aperto nel 2014 come uno dei primi concetti di ristorazione a base di piante di Barcellona, introducendo una cucina vegetariana innovativa in città. Il suo arrivo ha segnato un cambiamento nel modo in cui la scena gastronomica locale affrontava la cucina senza carne.
Il ristorante rispecchia l'approccio moderno di Barcellona alla cucina a base di piante, combinando ingredienti regionali con tecniche culinarie globali. I commensali sperimentano come i sapori tradizionali vengono reinterpretati attraverso metodi di preparazione contemporanei.
La posizione è comoda rispetto alle Ramblas, e il ristorante accoglie le prenotazioni durante tutto il giorno negli orari di servizio. I prezzi rientrano nella categoria di fascia media, rendendolo accessibile per vari budget.
La cucina produce i propri succhi spremuti a freddo e si rifornisce direttamente da agricoltori e produttori catalani. Questo collegamento con i fornitori locali consente alle specialità stagionali e regionali di essere messe in evidenza nel menu.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
