Levantine, Ristorante mediterraneo vicino al Canal Saint-Martin, Parigi, Francia
Levantine è un ristorante vicino al Canal Saint-Martin che serve cibo del Mediterraneo orientale. L'interno luminoso presenta mobili vintage e lanterne colorate appese alle pareti di un edificio parigino tradizionale in Rue Bichat.
Ha iniziato come un'operazione di street food dei fondatori Jeremie e Keren prima di diventare una posizione permanente a Parigi. Il passaggio da un modello mobile a una ubicazione fissa ha segnato la crescita del loro concetto in un ristorante affermato.
Il nome si riferisce alle tradizioni culinarie del Mediterraneo orientale, dove condividere piccoli piatti riunisce le persone intorno a un tavolo. Il cibo qui riflette le abitudini alimentari quotidiane che trovereste in quella regione.
Il ristorante accetta le principali carte di credito e opera con orari variabili durante la settimana. Il servizio feriale funziona a pranzo e a cena, mentre gli orari del fine settimana sono estesi per accogliere più ospiti.
La cucina si specializza in multiple varietà di hummus, che vanno dalle versioni classiche alle opzioni piccanti con harissa. Questo focus sulla preparazione di un ingrediente in molti modi diversi mostra la profondità della tradizione culinaria regionale.
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