La Ferme Saint-Bernard, Ristorante e campeggio a Castellar, Francia
La Ferme Saint-Bernard è un ristorante e campeggio a 700 metri di altitudine vicino a Castellar, con vista verso la costa di Mentone. Il sito include aree naturali per tende e un dormitorio per 13 persone, con accesso limitato a veicoli 4x4 a causa del terreno montano.
La famiglia Bovis gestisce questo luogo da circa 30 anni, trasformandolo in una destinazione culinaria e di alloggio all'aperto vicino al Col St Bernard. Questa trasformazione mostra come una posizione montana sia diventata un punto di incontro affermato.
Il ristorante serve piatti regionali con verdure di stagione coltivate nell'orto aziendale, mostrando come l'agricoltura locale definisce il cibo servito qui. I commensali sperimentano un collegamento diretto tra la terra e il loro piatto.
L'accesso richiede un veicolo in grado e solide competenze di guida su strade di montagna, quindi solo auto ben attrezzate dovrebbero tentare la salita. È utile verificare le condizioni meteorologiche per il percorso montano prima di partire.
I visitatori possono acquistare verdure fresche direttamente dalla fattoria o attraverso il loro negozio L'huilerie du soleil a Roquebrune Cap Martin. Questo business collaterale mostra come il progetto sia cresciuto oltre la sola location di montagna.
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