Absolute Barbecues, Ristorante barbecue a Port Said, Emirati Arabi Uniti
Absolute Barbecues è un ristorante barbecue nel quartiere di Port Said, a Dubai, dove carne, frutti di mare e verdure vengono cotti al tavolo su pietre riscaldate. Il locale dispone di posti a sedere sia all'interno che in uno spazio esterno.
Il ristorante ha aperto a Port Said con un concetto basato sulla cottura dei cibi direttamente al tavolo del cliente, anziché in cucina. Questo approccio era abbastanza nuovo per la zona all'epoca della sua apertura.
Il ristorante accoglie spesso grandi gruppi familiari che condividono i piatti mentre guardano la preparazione del cibo davanti a loro. Questo modo di mangiare insieme rispecchia un'abitudine comune nel modo in cui si esce a cena negli Emirati.
Il ristorante apre la sera ed è indicato soprattutto per la cena. Se si viene in gruppo numeroso, è preferibile prenotare in anticipo per essere certi di trovare un tavolo.
Le pietre calde usate al tavolo raggiungono temperature molto elevate e mantengono il calore per tutta la durata del pasto. Questo permette agli ospiti di gestire autonomamente la cottura di ogni porzione secondo i propri gusti.
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