BCD Tofu House, Ristorante coreano a Koreatown, Manhattan, Stati Uniti.
BCD Tofu House è un ristorante coreano a Koreatown che si specializza in piatti tradizionali della regione. La cucina prepara zuppe di tofu in ciotole di pietra riscaldate e le serve con una selezione di contorni inclusi in ogni pasto.
Il ristorante è stato fondato nel 1996 e si è sviluppato da una sola ubicazione a più sedi in diverse aree. L'approccio della cucina nella preparazione dei piatti di tofu è rimasto coerente durante questa espansione, costruendo gradualmente una base di clienti fedeli.
Il ristorante incorpora le tradizioni culinarie coreane servendo i pasti con numerosi contorni complementari chiamati banchan.
Il ristorante si trova a Koreatown e resta aperto fino a tardi la sera tra semana e ancora più tardi nei fine settimana. Il luogo è facile da trovare e funziona bene per un pranzo veloce o una cena tardiva.
La cucina prepara il tofu fresco quotidianamente in piccoli lotti piuttosto che acquistare versioni prefabbricate dai fornitori. Questo approccio artigianale a un ingrediente semplice distingue il ristorante dai suoi concorrenti nella zona.
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