El Primo, Ristorante serale ad Aix-en-Provence, Francia
El Primo è un ristorante ad Aix-en-Provence con una suggestiva parete di cilindri di vino dietro un bancone in zinco. Il locale presenta circa 180 vini diversi provenienti da varie regioni per accompagnare la sua offerta culinaria.
Il ristorante ha plasmato il panorama gastronomico di Aix-en-Provence introducendo una combinazione di piatti in stile tapas con un'ampia selezione di vini. Questa miscela divenne un approccio caratteristico.
Il ristorante fonde gli stili culinari francese e spagnolo attraverso piatti come gli affettati ibérici e gli accras di merluzzo. I commensali sperimentano questo mix culinario in uno spazio caratterizzato dalla sua parete di vini.
Il ristorante si trova al 12 cours Sextius ed è aperto quotidianamente a partire dalle 17 fino alle 2 di notte. Gli ospiti devono sapere che l'esperienza culinaria avviene in un contesto informale e rilassato.
Da ottobre ad aprile, lo spazio si trasforma in un'atmosfera più energica durante le serate del fine settimana. Da giovedì a sabato, il ritmo diventa più animato a partire dalle 20 fino alle 2 di notte.
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