Ceviche 103, Ristorante peruviano a L'Eixample, Barcellona, Spagna.
Ceviche 103 è un ristorante peruviano nell'Eixample che offre piatti di frutti di mare freschi preparati con metodi di cottura tradizionali. Lo spazio ha un design contemporaneo e il menu cambia per presentare ingredienti di stagione e ricette classiche.
Il ristorante è stato fondato per introdurre il ceviche peruviano autentico nella scena gastronomica di Barcellona ed è diventato un luogo chiave per quella cucina in città. Ha aiutato a stabilire la cucina peruviana come opzione culinaria riconosciuta per i locali e i viaggiatori.
Il menu riflette le tradizioni culinarie diverse del Peru attraverso piatti provenienti dalle regioni costiere, montane e della giungla. Assaggi come i diversi territori hanno plasmato gli stili di cucina locali e la selezione degli ingredienti.
Il ristorante accetta ospiti senza prenotazione ma si riempie durante le ore di punta, quindi è consigliabile prenotare in anticipo se si desidera un tavolo garantito. Lo spazio è facilmente raggiungibile e funziona bene sia per piccoli gruppi che per commensali solitari.
La cucina utilizza la corvina, un pesce bianco apprezzato in Peru per la sua texture delicata, e prepara la marinata tradizionale di leche de tigre con aji amarillo in casa. Questa attenzione all'approvvigionamento e alla preparazione crea un sapore che lo distingue dal ceviche fatto con altri tipi di pesce.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
