Vegan Yes, Ristorante vegano coreano-italiano a Brick Lane, Londra.
Vegan Yes è un ristorante su Brick Lane che serve piatti coreani e italiani completamente a base vegetale. Lo spazio è moderno con illuminazione naturale e decorazioni minimaliste che mettono in risalto il cibo.
Il ristorante è nato mentre la cucina a base vegetale stava crescendo a Londra. Un chef italiano e la sua partner coreana hanno deciso di unire le loro tradizioni culinarie qui.
Il menu combina sapori coreani e italiani in modo equilibrato e coerente. Vedrai come il kimchi compare nei piatti di pasta e altre preparazioni della cucina italiana.
Il ristorante ha orari limitati, quindi è meglio pianificare la visita in anticipo. I mezzi pubblici raggiungono bene la zona, rendendo facile l'accesso senza automobile.
Il team prepara quattro varietà di kimchi fatto in casa e le utilizza in abbinamenti sorprendenti. Queste versioni compaiono in preparazioni creative che vanno dai piatti di noodles ai cocktail.
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