La Pizza Cresci, Ristorante italiano al Vieux Port, Cannes, Francia.
La Pizza Cresci è un ristorante italiano sul Vecchio Porto di Cannes, con ampie finestre che si aprono direttamente sul porto e sulle barche ormeggiate lungo la banchina. Sia la sala interna sia la terrazza sono orientate verso l'acqua, così la vista accompagna tutto il pasto.
Francis Cresci aprì questo locale nel 1960, dopo aver già avviato un primo ristorante a Nizza nel 1956. Il trasferimento a Cannes portò l'attività di famiglia in una città che cresceva rapidamente negli anni del dopoguerra.
Le pareti della sala sono coperte di foto di attori e registi che sono passati per Cannes durante il festival del cinema. Chi si guarda intorno con attenzione riconosce ritratti di personalità che hanno frequentato il locale nel corso degli anni.
Il ristorante si trova sul Vecchio Porto ed è facilmente raggiungibile a piedi dal centro di Cannes. Durante il festival del cinema e in estate la terrazza si riempie in fretta, quindi è meglio prenotare in anticipo.
Le pizze vengono cotte in un forno a legna, che dona all'impasto un bordo croccante e un centro morbido difficile da ottenere con un forno elettrico. La maggior parte dei commensali nota questa differenza di consistenza già al primo morso.
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