Barbeque Nation, Ristorante barbecue nella Regione della Capitale Nazionale, India.
Barbeque Nation è un ristorante barbecue nella Regione della Capitale Nazionale dell'India, dove ogni tavolo ha una propria griglia integrata nella superficie. Gli ospiti cucinano i loro antipasti direttamente al tavolo mentre il personale porta altri piatti in stile buffet.
La catena è stata fondata nel 2006 e ha introdotto il concetto di griglia al tavolo in diverse grandi città dell'India, in un momento in cui questo formato non esisteva nel paese. Il suo successo ha spinto altri ristoranti a sperimentare formati interattivi simili.
Il menu si basa su miscele di spezie indiane come il tandoori e l'hariyali per condire i piatti alla griglia. Le opzioni vegetariane sono presenti quanto i piatti di carne, il che riflette le abitudini alimentari della regione.
Poiché cucinare al tavolo richiede tempo, è bene pianificare un pasto più lungo del solito. Arrivare all'inizio del turno piuttosto che verso la fine permette di accedere a tutta la gamma di piatti prima che il buffet cominci a svuotarsi.
La griglia è integrata direttamente nella superficie del tavolo, non viene portata come opzione, quindi fa sempre parte dell'allestimento dal momento in cui ci si siede. Questo significa che ogni tavolo diventa automaticamente una postazione di cottura, che gli ospiti scelgano o meno di usarla.
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