Hoppers, Ristorante dello Sri Lanka a Soho, Londra, Regno Unito.
Hoppers è un ristorante a Soho, Londra, che serve piatti del sud dell'India e dello Sri Lanka con attenzione alle frittelle di riso fermentato chiamate hoppers e ai dosa croccanti. Lo spazio offre un ambiente informale dove entrambi i piatti vengono preparati freschi su ordinazione.
Il ristorante è stato fondato dalla famiglia Sethi, che in precedenza aveva ottenuto successo con le loro imprese Gymkhana e Trishna nel centro di Londra. Questo progetto è cresciuto dalla loro esperienza nel gestire cucine riconosciute incentrate sulla cucina dell'Asia meridionale.
La cucina prepara frittelle di riso e cocco fermentati secondo i metodi tradizionali del Tamil Nadu e dello Sri Lanka che i visitanti possono scoprire. Questi piatti riflettono l'eredità culinaria del sud dell'India e dell'isola.
Il ristorante si trova su Frith Street nel cuore di Soho ed è facilmente accessibile con i mezzi pubblici. Le prenotazioni sono consigliate, soprattutto per il servizio serale e le visite nei fine settimana.
Il ristorante ha ricevuto una menzione Michelin Bib Gourmand per offrire cibo di alta qualità dell'Asia meridionale a prezzi moderati. Questo riconoscimento riflette l'impegno della cucina nel rendere la buona cucina accessibile.
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