קימל בגלבוע, Ristorante e struttura in legno sul Monte Gilboa, Israele
Kimel nel Gilboa è un ristorante ospitato in una struttura in legno ai piedi del monte Gilboa, nel nord di Israele. Dispone di un ampio bar, una sala da pranzo privata e una terrazza esterna con vista sulla valle di Jezreel, il Monte Carmelo e il Monte Tabor.
Lo chef Shaul Ben Aderet ha fondato questo ristorante ai piedi del monte Gilboa, unendo le tradizioni agricole della zona a un approccio culinario più contemporaneo. Nel tempo è diventato un punto di riferimento della scena gastronomica locale.
Il ristorante Kimel nel Gilboa si rifornisce da un orto situato accanto all'edificio, dove crescono erbe aromatiche e verdure di stagione. Questo legame tra cucina e terra riflette una tradizione alimentare locale radicata nei prodotti del territorio.
Il ristorante è facile da raggiungere e nelle vicinanze si trovano fermate dell'autobus. Gli orari variano a seconda del giorno, quindi è meglio verificare prima di andare, e prenotare in anticipo è consigliato per i gruppi.
In estate il brunch viene servito in una capanna coperta di viti accanto all'edificio principale, dando al pasto un'atmosfera molto diversa rispetto all'interno. Questo spazio può ospitare fino a 100 persone ed è utilizzato anche per eventi privati.
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