El Ruedo, Ristorante di pollo a Sant Martí, Barcellona, Spagna
El Ruedo è un ristorante a Sant Martí che serve pollo alla griglia e piatti tradizionali peruviani e spagnoli preparati usando metodi consolidati. Il locale si trova vicino alla ex fabbrica Estrella Damm in un quartiere di lavoro che si è trasformato negli ultimi anni.
Il ristorante è stato fondato per riunire le tecniche culinarie peruviana e spagnola a Barcellona. Questo concetto di fusione è nato dal desiderio di servire sapori autentici di entrambe le tradizioni in un unico luogo.
La cucina onora le tradizioni culinarie peruviana e spagnola attraverso i metodi di preparazione e la scelta degli ingredienti. I commensali possono assaggiare come questi due mondi gastronomici si incontrano in piatti valutati in entrambi i paesi.
La posizione è facile da raggiungere con i trasporti pubblici e lo spazio ha un'atmosfera rilassata che funziona bene per gruppi o coppie. È consigliabile verificare in anticipo le prenotazioni, poiché lo spazio può riempirsi rapidamente, soprattutto nei fine settimana.
Le salse fatte in casa vengono preparate fresche ogni giorno e accompagnano molte delle specialità grigliate nel menu. Queste salse danno ai piatti un carattere personale che distingue il cibo da altri stabilimenti simili.
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