L'Axel

L'Axel è un ristorante raffinato a Fontainebleau dove lo Chef Kunihisa Goto combina metodi di cottura francesi con elementi giapponesi in un menu accuratamente elaborato. L'offerta di cinque portate presenta piatti che associano classici europei come foie gras e lumache con daikon, radici di loto e nori.

Il ristorante è stato fondato dallo Chef Kunihisa Goto, che ha riunito la sua esperienza con la cucina francese e giapponese per creare una destinazione gastronomica unica. Il suo riconoscimento nella guida Gault&Millau con un voto di 15/20 lo ha rapidamente stabilito come uno dei luoghi più notati a Fontainebleau.

Il ristorante unisce le tradizioni culinarie francesi con le tecniche giapponesi, creando un'esperienza di fusione che sembra naturale. Gli ospiti notano come gli ingredienti francesi familiari incontrano i metodi di preparazione asiatici durante il pasto.

Il ristorante accoglie gli ospiti da mercoledì a domenica e offre uno spazio tranquillo e ben organizzato per ogni commensale. Si consiglia di prenotare in anticipo poiché lo spazio è intimo e il pasto è un'esperienza culinaria che richiede tempo.

Lo chef gestisce due locali collegati sulla stessa strada, uno incentrato sulle tecniche francesi e l'altro dedicato interamente alla gastronomia giapponese. Questo arrangiamento inusuale consente ai visitatori di esplorare entrambi gli stili culinari in un'unica location.

Posizione: Fontainebleau

Indirizzo: 43 Rue de France, 77300 Fontainebleau, France

Orari di apertura: Mercoledì-Domenica 19:15-21:00

Telefono: +33164220157

Sito web: http://laxel-restaurant.com

Coordinate GPS: 48.40492,2.69722

Ultimo aggiornamento: 6 dicembre 2025 alle 18:48