Envol, Ristorante ad Angers, Francia
Envol è un ristorante nel terminal dell'aeroporto di Angers Loire che offre posti a sedere interni ed esterni con grandi finestre che affacciano sulle piste di rullaggio. Gli spazi ristorativi combinano la vista dell'attività aeroportuale con un ambiente confortevole e rilassato.
Il ristorante è iniziato come una semplice opzione di ristorazione aeroportuale ma ha gradualmente evoluto per sviluppare la propria identità culinaria e reputazione. Questa trasformazione riflette come i locali di ristorazione aeroportuale si sono ridefiniti oltre la loro semplice funzione.
La cucina si rifornisce da agricoltori locali della valle della Loira e prepara i piatti secondo le tecniche culinarie francesi tradizionali. I prodotti stagionali determinano cosa appare nel menu durante l'anno.
Il ristorante si trova nel terminal dell'aeroporto e regola i suoi orari in base alle operazioni di volo, rimanendo aperto durante l'attività dell'aeroporto. Gli orari possono variare a seconda dei calendari dei voli stagionali e del giorno della settimana.
Il menu cambia quotidianamente, creato ogni mattina in base alle selezioni fresche dal mercato locale. Questo significa che i visitatori abituali trovano piatti diversi ogni volta, poiché le offerte cambiano in base a ciò che è disponibile quel giorno.
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