32Grimp, Ristorante di pesce a Diriyah, Arabia Saudita
32Grimp è un ristorante di pesce situato vicino alla strada Anas Ibn Malik, nel governatorato di Diriyah, in Arabia Saudita, con una proposta centrata sui piatti a base di pesce. Gli interni hanno una decorazione a tema marino e possono ospitare gruppi di diverse dimensioni.
32Grimp ha aperto in un periodo in cui Diriyah stava accogliendo nuovi concept di ristorazione, nell'ambito di uno sviluppo più ampio della zona. In precedenza, il quartiere era noto soprattutto per i suoi siti storici piuttosto che per la sua offerta gastronomica.
32Grimp unisce tecniche di cottura sudafricane a ingredienti locali come il tahini e la barbabietola, una combinazione poco comune nella ristorazione saudita. Chi si aspetta un menu di mare tradizionale si trova di fronte a qualcosa di inaspettato.
Per ordinare al 32Grimp è necessario usare l'app mobile del ristorante, quindi è utile scaricarla prima di arrivare. Se si viene in gruppo, vale la pena configurarla in anticipo per non perdere tempo una volta seduti.
Uno dei piatti più particolari abbina l'hamour, un pesce del Mar Rosso, a spezie sudafricane, tahini e barbabietola. L'hamour è consumato nella regione da generazioni, ma questa preparazione non ha nulla di tradizionale.
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