Dishoom, Ristorante indiano a Westminster, Inghilterra.
Dishoom è un ristorante indiano a Westminster, Londra, ispirato ai classici caffè irani di Mumbai, con tavoli in rame, pannelli in legno scuro e ventilatori a soffitto. Lo spazio è diviso in più aree con disposizioni dei posti diverse, dai lunghi tavoli comuni alle cabine più piccole.
Dishoom ha aperto nel 2010, fondato dai cugini Shamil e Kavi Thakrar, che si sono ispirati ai caffè irani di Mumbai, originariamente aperti da migranti zoroastriani provenienti dalla Persia. Molti di quei caffè originali hanno chiuso nel tempo, e questo ristorante è nato con l'intento di mantenerne vivo lo spirito.
La parola Dishoom deriva da un effetto sonoro dei vecchi film d'azione indiani, il rumore di un pugno o di un calcio esagerato. Gli interni si ispirano ai caffè irani che un tempo affollavano le strade di Mumbai, con legno scuro, pavimenti piastrellati e ventilatori a soffitto.
Il ristorante accetta prenotazioni, ma una parte dei tavoli è riservata ai clienti senza prenotazione, quindi arrivare presto è una buona idea, soprattutto la sera e nei fine settimana. Chi aspetta un tavolo può farlo al bar, il che può essere di per sé una parte piacevole della visita.
Per ogni pasto servito nel ristorante, l'azienda dona un pasto a un bambino bisognoso tramite i suoi partner caritativi. Nel corso degli anni, questo ha significato milioni di pasti distribuiti a bambini in India e nel Regno Unito.
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