Ca l'estrany, Ristorante regionale a Cabrils, Spagna
Ca l'Estrany e un ristorante a Cabrils che prepara piatti catalani tradizionali con ingredienti da produttori locali e pescatori della regione Maresme. La cucina cambia con le stagioni, utilizzando cio che cresce e cio che viene pescato nelle vicinanze in ogni momento.
L'edificio era originariamente una fattoria del XV secolo che e stata completamente ristrutturata nel 1994. I proprietari hanno mantenuto il carattere architettonico originale aggiungendo allo stesso tempo spazi moderni per cenare.
Il ristorante mantiene legami forti con i pescatori di Arenys de Mar, i cui prodotti freschi e le verdure locali formano ogni piatto. Questa relazione con chi lavora il mare e la terra si riflette nella cucina quotidiana.
Il ristorante apre per il pranzo la maggior parte dei giorni e serve la cena in alcune sere, con orari che cambiano tra i servizi diurni e serali. E utile confermare gli orari di apertura prima di visitare, poiche l'orario cambia durante la settimana.
Il proprietario seleziona personalmente i prodotti regionali come i piselli di Maresme, le patate, le fave e le fragole per creare piatti mediterranei stagionali. Questa selezione diretta significa che il cibo nel vostro piatto cambia a seconda di cio che e al suo picco in ogni stagione.
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