The Maltby Cafe, Ristorante americano a Snohomish County, Stati Uniti.
Il Maltby Cafe è un ristorante americano ricavato nel seminterrato di una vecchia scuola nella piccola comunità di Maltby, nella contea di Snohomish, nello stato di Washington. Serve colazioni e pranzi con porzioni abbondanti preparate secondo ricette casalinghe tradizionali.
L'edificio fu costruito nel 1937 come scuola per la comunità rurale di Maltby e fu usato per decenni come luogo di istruzione. Dopo la chiusura della scuola, il seminterrato venne trasformato in ristorante mantenendo gran parte della struttura originale.
Il nome "Maltby" si riferisce alla piccola comunità rurale in cui si trova il locale, e l'edificio conserva all'esterno l'aspetto di una vecchia scuola. All'interno, i soffitti bassi e la disposizione originale del seminterrato danno alla sala da pranzo un'aria raccolta che i clienti abituali sembrano apprezzare.
Il locale apre la mattina presto e chiude dopo il servizio di pranzo, quindi è consigliabile pianificare una visita mattutina. Nel fine settimana le attese possono essere lunghe, e arrivare presto aiuta a evitare le code più lunghe.
Il locale è diventato una tappa nota per i ciclisti di lunga distanza che pianificano i loro percorsi appositamente per passare da Maltby, attratti dalle porzioni abbondanti della colazione. Alcuni ciclisti lo usano come punto intermedio o finale dei loro giri di allenamento tra le colline della contea di Snohomish.
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