Fish Market, Ristorante barbecue a Eilat, Israele
Fish Market è un ristorante di barbecue e pesce a Eilat, situato vicino alla riva del Mar Rosso. Offre una sala interna coperta e una sezione all'aperto con giardino, dove gli ospiti possono mangiare fuori.
Il ristorante è stato aperto dagli stessi proprietari del Meatos Grill Bar di Tel Aviv, che hanno portato la loro esperienza nella cottura alla griglia sulla costa. Il trasferimento da un contesto urbano a una posizione sul mare ha indirizzato il menu verso il pesce e i frutti di mare.
Il Fish Market si trova vicino all'acqua e attira sia i locali che i visitatori che cercano pesce fresco in un ambiente informale. Alcune sere, la musica dal vivo del bouzouki dà al posto un sapore mediterraneo greco che lo distingue dagli altri ristoranti della zona.
Il ristorante è certificato kosher, il che vale la pena tenere a mente quando si pianifica una visita. Si consiglia di prenotare, soprattutto per la sezione del giardino esterno, che dipende dal tempo e potrebbe non essere sempre aperta.
La cucina riceve consegne giornaliere da fornitori locali e prepara piatti come cernia alla griglia in salsa speziata e una padella del pescatore che cambia in base a ciò che è disponibile. Questo stretto legame con i fornitori locali significa che il menu cambia con la stagione piuttosto che rimanere fisso tutto l'anno.
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