Es Caliu, Ristorante barbecue a Ciutadella, Spagna
Es Caliu è un ristorante di grigliate a Ciutadella dove stazioni di fuoco aperto sono il fulcro, con cuochi che preparano carne e frutti di mare con calore diretto. I fuochi plasmano ogni piatto che esce dalla cucina.
L'edificio è stato prima una scuola e un laboratorio prima di diventare un ristorante nel 1972. Questa trasformazione ha segnato l'inizio della sua vita come luogo di cucina e servizio.
La cucina combina ingredienti mediterranei con tecniche locali. I commensali assaggiano tagli di carne maturati e insalate regionali con formaggio fresco che riflettono il modo in cui si cucina qui.
L'orario del ristorante varia a seconda della stagione, aprendo più spesso in estate che in inverno. Controllare l'orario attuale prima della visita aiuta a organizzare il vostro pasto.
Dietro il ristorante c'è un giardino per cocktail circondato da aranci e illuminato da candele. Questo spazio all'aperto consente agli ospiti di gustare bevande in un'ambientazione diversa.
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