L'Ancienne Douane, Ristorante alsaziano tradizionale a Bernolsheim, Francia.
L'Ancienne Douane è un ristorante in posizione centrale con aree pranzo interne e una terrazza esterna stagionale. L'establishment unisce il carattere storico con spazi confortevoli per i visitatori.
L'edificio ha inizialmente servito come granaio imperiale prima di diventare ufficio di riscossione delle tasse nel 1494. Questa trasformazione ha segnato il suo passaggio dall'immagazzinamento agricolo all'importanza amministrativa nel commercio locale.
Il menu presenta specialità regionali come la tarte flambée fatta in casa, choucroute royale e carni di provenienza locale preparate secondo i metodi di cottura tradizionali dell'Alsazia.
Il ristorante è aperto sette giorni a settimana e estende il servizio fino alle 22:30 venerdì e sabato. Questi orari lo rendono conveniente per visite serali o cene dopo le attività del villaggio.
Il ristorante si approvvigiona di vini dal Domaine Ruhlmann a Dambach-la-Ville, dove i metodi di vinificazione rimangono invariati dal 1688. Questa connessione a un vigneto secolare aggiunge genuina autenticità alla selezione di vini.
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