Kam Wah Cafe, Ristorante tradizionale a Prince Edward, Hong Kong.
Il Kam Wah Cafe è un ristorante da tè in stile hongkongese situato in un edificio d'angolo su Bute Street, nel distretto di Yau Tsim Mong. Apre la mattina presto e rimane aperto fino a mezzanotte, offrendo prodotti da forno freschi, bevande calde e pasti completi durante tutto il giorno.
Il caffè ha ottenuto un riconoscimento più ampio nel 2011, quando ha ricevuto il premio come miglior ristorante da tè in stile hongkongese. Quel riconoscimento lo ha trasformato da un locale di quartiere in una meta che attrae visitatori da tutta la città.
Il panino all'ananas con burro è il piatto per cui la maggior parte delle persone viene qui, servito caldo appena sfornato con un pezzo di burro freddo al centro. Questa combinazione semplice è uno degli spuntini più riconoscibili della cultura dei ristoranti da tè di Hong Kong.
Il caffè si trova a pochi minuti a piedi dall'uscita B2 della stazione MTR di Prince Edward, quindi è facile raggiungerlo a piedi dalla metropolitana. Può essere molto affollato a colazione e a pranzo, quindi venire nel pomeriggio inoltrato di solito significa aspettare meno.
Il caffè partecipa a un programma di riduzione degli sprechi alimentari e gestisce con cura le porzioni nel servizio quotidiano. Per un caffè urbano affollato di questo tipo, un approccio così attento alle risorse è relativamente raro.
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