Chez Philippe, Ristorante francese a Ginevra, Svizzera
Chez Philippe è un ristorante specializzato in carni a Ginevra con uno stile loft, muri in mattoni a vista e una sezione grill prominente per tagli pregiati. Le opere d'arte contemporanea e il design della cucina aperta evidenziano l'artigianalità dietro ogni piatto.
Lo chef Philippe Chevrier ha fondato il ristorante nel 2015, ispirandosi ai ristoranti di carni di New York che aveva visitato in precedenza. Quel viaggio ha plasmato la sua visione di un moderno ristorante di carni europeo.
La cucina combina tecniche francesi con carni provenienti da diverse regioni del mondo. I clienti possono osservare la preparazione nella zona aperta della griglia mentre cenano.
Il ristorante si trova nel centro di Ginevra ed è aperto quotidianamente dal tardo mattino fino a sera tardi. Gli ospiti possono visitare per pranzo o cena a seconda della loro disponibilità.
Il ristorante mantiene una cantina aperta con oltre 450 varietà e 5000 bottiglie gestite dal caposommelier Nicolas Coppel. Questa vasta collezione consente ai commensali di esplorare vini rari e diversi direttamente durante il pasto.
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