Wasabi, Ristorante coreano a Place Castellane, Marsiglia, Francia.
Wasabi è un ristorante di grigliata coreana che offre cottura al tavolo della carne insieme a esperienze di fondue giapponese in un ambiente moderno. Lo spazio ospita 130 persone e combina entrambe le tradizioni culinarie su un unico menu.
Lo stabilimento si è aperto nel 6o arrondissement come una nuova presenza culinaria in un'area precedentemente centrata sulla ristorazione francese. La sua apertura ha rappresentato un significativo ampliamento del panorama gastronomico del quartiere.
Le tradizioni di grigliata coreana arrivano direttamente al tavolo, dove i commensali cucinano la carne su bruciatori individuali. Questo approccio partecipativo rispecchia come si gode di questa cucina in tutta l'Asia orientale.
Il servizio funziona negli orari serali la maggior parte dei giorni della settimana, con orari prolungati nei fine settimana. Si consiglia di prenotare in anticipo durante le ore di punta per assicurarsi un posto.
Il menu fonde insieme due metodi di cottura distinti da paesi dell'Asia orientale in un'unica esperienza culinaria. I commensali possono alternare tra grigliate di carne al tavolo e piatti in stile fondue condivisi.
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