Spacca Napoli, Pizzeria napoletana a Ravenswood, Chicago, Stati Uniti
Spacca Napoli e una pizzeria napoletana che cuoce pizze tradizionali con impasto sottile in un forno artigianale costruito da maestri di Napoli, utilizzando ingredienti da fornitori italiani affidabili. Il menu include anche antipasti, piatti di pasta, secondi piatti e dolci italiani classici oltre alle pizze.
Il ristorante ha aperto quasi due decenni fa ed e diventato l'unica pizzeria del Midwest a guadagnare un posto nella lista delle top 100 pizzerie del mondo secondo 50 Top Pizza. Questo riconoscimento ha stabilito la sua reputazione come meta seria per la pizza napoletana autentica.
Lo spazio da pranzo espone opere d'arte della partner Ginny Sykes, il cui studio si trova direttamente sopra il ristorante. Questa presenza creativa plasma l'atmosfera e connette l'artigianato artistico alla tradizione culinaria.
Il ristorante funziona con posti limitati, quindi arrivare presto o fare una prenotazione aiuta a evitare lunghe attese. Pianifica di trascorrere tempo esplorando il menu, poiche le pizze fatte a mano richiedono una corretta preparazione e cottura.
Il proprietario Jonathan Goldsmith e un pizzaiuolo certificato che esegue rituali quotidiani con l'impasto della pizza prima dell'inizio del servizio. Questa attenzione premurosa all'artigianato rivela un profondo rispetto per i metodi tradizionali di preparazione della pizza.
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