La Mordida, Ristorante messicano vicino allo Stadio Santiago Bernabéu, Madrid, Spagna
La Mordida è un ristorante messicano a Madrid, situato vicino allo stadio Santiago Bernabéu. Il menu propone piatti tradizionali di diverse regioni del Messico, dai tacos al pastor alla cochinita pibil, preparati seguendo ricette tipiche della cucina casalinga messicana.
La Mordida è stata fondata da Julio Sánchez e Joaquín Sabilla con l'obiettivo di portare la cucina messicana a Madrid in un periodo in cui era poco diffusa in città. Nel corso degli anni, il progetto è cresciuto da un solo locale a nove sedi distribuite in diversi quartieri.
Il nome "La Mordida" è un'espressione colloquiale messicana che significa sia un morso che una piccola tangente informale, e dà al locale un tono giocoso fin dall'ingresso. L'arredamento e la disposizione degli spazi trasmettono la sensazione di trovarsi in un posto informale e accogliente.
Il ristorante apre a pranzo nel fine settimana e la sera nei giorni feriali, quindi è meglio controllare gli orari esatti prima di andare. La posizione è facilmente raggiungibile a piedi o con i mezzi pubblici, poiché si trova in una zona ben collegata della città.
Il ristorante dispone di aree separate dedicate alla preparazione dei piatti senza glutine, il che è insolito per un locale di questo tipo. Questa scelta riflette l'intenzione di mantenere le ricette originali il più fedeli possibile, rendendole al tempo stesso accessibili a persone con esigenze alimentari diverse.
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