Big Ed's Pizza, Pizzeria a Oak Ridge, Stati Uniti.
Big Ed's Pizza funziona in un edificio ex farmacia e serve pizze fatte a mano con impasto fresco e salsa casalinga preparata in una cucina aperta. Il menu si concentra su pizze con formaggio del Wisconsin per il servizio al tavolo e da asporto.
Il ristorante è stato fondato nel 1970 quando Ed Neusel, sua moglie Ginger e i loro tre figli hanno convertito l'ex farmacia Service Drug Store in una pizzeria. L'azienda a conduzione familiare ha funzionato ininterrottamente da quella sede originale.
Le pareti mostrano cimeli locali e fotografie storiche che riflettono come la comunità si è sviluppata nel corso degli anni.
Il ristorante è facile da navigare con un menu diretto che aiuta i visitatori a scegliere rapidamente il loro ordine. Aspettarsi di aspettare durante gli orari di punta, soprattutto nei fine settimana.
Le pizze vengono tagliate con le forbici invece di un tagliere per pizza tradizionale, un metodo stabilito dal fondatore Ed Neusel che rimane invariato sin dall'apertura. Questa tecnica distintiva è diventata parte dell'identità del ristorante.
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