Sweet Maple, Ristorante per colazione a Pacific Heights, San Francisco, Stati Uniti
Sweet Maple è un ristorante per colazione e brunch al piano terra di un edificio residenziale nel quartiere di Pacific Heights, a San Francisco. Il locale ha soffitti alti, grandi finestre e superfici in legno caldo che riempiono la sala di luce naturale durante il giorno.
Sweet Maple ha aperto a Pacific Heights e ha guadagnato rapidamente notorietà grazie al suo Millionaire's Bacon, un piatto che ha messo il ristorante sulla mappa. Quel singolo piatto ha trasformato un locale di quartiere in una meta che attira visitatori da tutta la città.
Sweet Maple unisce i classici della colazione americana ai frutti di mare freschi del Pacifico, una combinazione molto naturale a San Francisco. Piatti come il crab benedict, preparato con granchio Dungeness fresco, mostrano quanto la vicinanza all'oceano influenzi i pasti mattutini della città.
Il ristorante apre presto la mattina e mantiene orari più lunghi nel fine settimana rispetto ai giorni feriali. I tavoli si riempiono rapidamente nelle ore di punta, quindi venire presto o dopo il momento di maggiore afflusso rende la visita più comoda.
Il Millionaire's Bacon viene cotto per circa 4 ore, lasciando che lo sciroppo d'acero e le spezie penetrino in ogni fetta. Il risultato è una fetta spessa con un sapore che si trova tra il dolce e il leggermente speziato, molto diverso dalla comune pancetta fritta.
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