Cal Miliu, Ristorante familiare a Rajadell, Spagna
Cal Miliu è un ristorante a Rajadell, un piccolo comune della comarca catalana del Bages, che propone cucina catalana tradizionale. Dispone di diverse sale interne e zone terrazza all'aperto, situato vicino alle principali strade che collegano i paesi della zona.
Il ristorante è stato fondato nel 1975 e da allora fa parte della vita gastronomica della comarca del Bages. Fin dall'inizio, si è concentrato su ricette e tecniche di cucina tramandate di generazione in generazione in Catalogna.
Il menu segue il ritmo delle stagioni e riflette ciò che i mercati locali offrono di volta in volta. La cucina catalana della comarca del Bages, semplice e sostanziosa, è il filo conduttore di ogni piatto.
Il ristorante si trova a Rajadell ed è raggiungibile più facilmente in auto, poiché il comune è piccolo ma ben collegato alle principali strade della zona. Gli orari variano a seconda del giorno della settimana, quindi è consigliabile verificarli prima di andare.
Il ristorante utilizza un carrello dei dolci che viene portato direttamente al tavolo, permettendo agli ospiti di scegliere tra preparazioni fatte in casa al momento, senza bisogno di un menu stampato. Questo tipo di servizio è diventato raro nella regione, ma qui è rimasto una costante fin dai primi anni.
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