Artemisa, Ristorante vegetariano vicino a Gran Via, Madrid, Spagna.
Artemisa è un ristorante vegetariano nel centro di Madrid distribuito su due piani luminosi con ampie finestre. Il menu propone piatti spagnoli vegetariani e senza glutine preparati con ingredienti locali.
Il ristorante ha aperto nel 1990 come pioniere della cucina vegetariana nel centro di Madrid. Ha introdotto versioni senza carne di ricette spagnole tradizionali che erano novità per la città in quel momento.
Il ristorante reinterpreta i classici spagnoli in versione vegetariana mantenendo le tradizioni della cucina madrilena. I commensali sperimentano l'eredità della gastronomia spagnola senza prodotti di origine animale.
Il ristorante è situato in Calle de las Tres Cruces ed è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici. Le stazioni della metropolitana più vicine Callao e Gran Via sono a pochi minuti a piedi.
Il ristorante offre regolarmente corsi di cucina dove i visitatori imparano a preparare piatti di carne spagnoli in versione vegetariana. I corsi utilizzano ingredienti stagionali del Mediterraneo e tecniche culinarie tradizionali.
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