Po`Boys BBQ, Ristorante barbecue a Psiri, Atene, Grecia.
Po'Boys BBQ è un ristorante di barbecue nel quartiere di Psiri che cuoce la carne lentamente in un affumicatoio per molte ore a bassa temperatura. Il menu presenta piatti di manzo e maiale come brisket, costolette corte e maiale stracciato preparati in questo modo.
Il ristorante è iniziato come uno stand temporaneo a un mercato natalizio nel 2016 prima di diventare una location permanente. Il fondatore, lo chef Vassilis Sporos, voleva introduire i metodi di barbecue del Sud ad Atene.
Il ristorante unisce i metodi di cottura del Sud con ingredienti locali e offre numerose birre artigianali greche. I visitatori sperimentano un mix di cultura barbecue americana e sapori mediterranei nel modo in cui i piatti vengono preparati.
Il ristorante si trova vicino alle strade Agatharchou e Lepeniotou e apre tutti i giorni. Il parcheggio è disponibile nel vicino Psirri Park.
La maggior parte dei piatti di carne vengono preparati affumicandoli per diverse ore prima di servire. Una specialità è la salsiccia fatta in casa elaborata secondo una ricetta di New Orleans.
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